土公鸡炖猪蹄的做法
2023-09-21
土公鸡炖猪蹄的做法
更新时间：2023-09-21 17:16:13 作者：知道百科
1. 土公鸡炖猪蹄是一道营养丰富的家常菜，口感鲜美，特别适合在寒冷的冬季食用。首先我们需要准备一只土公鸡和四只猪蹄，清洗干净备用。
2. 将土公鸡切块，猪蹄焯水去血水，再用清水冲洗干净。炖盅底部铺上一层姜蒜片和料酒，然后放入猪蹄和土公鸡块，加入适量清水，一定要没过所有食材。
3. 加入盐、酱油、冰糖、八角、桂皮、花椒、姜片、蒜末、葱段等调料，尝一下味道是否合适，然后盖上盖子，放入蒸锅或者炉子炖煮。
4. 高火烧开，再转为小火慢慢炖煮3-4小时，直到肉烂骨酥，味道鲜美。期间注意观察汤汁，如少了可以加些清水，如味道不够可以再加些盐和调料。
5. 最后撒上少许葱花和香菜，土公鸡炖猪蹄终于完成了。这道菜汁浓肉厚，让人忍不住多喝几口汤，品尝猪蹄的韧劲和土鸡的鲜嫩。
总之，土公鸡炖猪蹄是一道美味健康的家常菜品，具有一定的营养保健作用。相信大家可以通过以上步骤轻松制作出美味可口的土公鸡炖猪蹄，家人和朋友们一定会爱不释手。
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