1. 淮山瘦肉汤是一道非常营养健康的家常汤品，其味道鲜美，营养丰富，适合每一个家庭的日常饮食。制作淮山瘦肉汤非常简单，下面就让我们一起来学习如何制作淮山瘦肉汤。

2. 首先，准备好食材，需要准备的材料有：淮山、猪瘦肉、姜片、水、盐、料酒。淮山需要去皮切成小块，瘦肉洗净切成小块备用。

3. 接下来，将猪瘦肉放入锅中，加入适量的水烧开，用大火煮沸后，将猪瘦肉捞起后用清水冲洗干净。

4. 然后，将炒锅加热，放入适量油，加入葱姜爆香，接着加入淮山和猪瘦肉，烹入适量料酒，煸炒几分钟。

5. 倒入适量的清水，大火煮开后转小火慢慢炖煮约1个小时，期间可以根据自己的口味适当加入适量的盐。

6. 最后，关火后待其自然冷却，去除浮沫，捞出瘦肉和淮山备用，将剩余汤汁倒入另一个锅中，大火烧开后加入瘦肉和淮山重新煮沸即可。

7. 总结，做好一道淮山瘦肉汤需要精心制作，选用食材新鲜、操作熟练，才能制作出口感鲜美、营养健康的淮山瘦肉汤。相信通过这篇文章，大家多了一份厨艺。