1. 油炸糕是一道传统小吃，也是夏季食用的热门食品之一。为了让油炸糕更加美味，我们需要掌握一些制作技巧。

2. 首先，要选择好面粉。面粉质量的好坏直接影响油炸糕的口感和质地。建议选用筋度较高的面粉，加入少量玉米粉或淀粉，能够让油炸糕口感更加蓬松。

3. 其次，正确掌握面糊的稀稠度。稀的面糊容易散开，煎出的油炸糕口感粘腻；而浓的面糊则会使煎制的时间变长，影响糕坯的口感。一般来说，将面粉和水的比例控制在1：1左右，加入适量的食用油和鸡蛋可以提高稠度，使面糊更加顺滑。

4. 第三，油温的掌握非常重要。夏季气温高，油温过高会导致糕坯煎糊，油温太低则会导致油炸糕不够松软。建议油温掌握在170℃-180℃之间，可以用筷子在油中试一下，看看是否冒出气泡即可。

5. 最后，可以根据自己的口味添加各种配料，如葱花、虾皮、鱼丸等，让油炸糕更加香味十足。但要注意不要过多添加，以免影响口感。

总之，要做出美味的油炸糕，需要掌握好面粉、稀稠度、油温的调控，并根据口感添加适量的配料，才能让夏季的油炸糕更加好吃。