1. 简介

米仁绿豆粥是一款绿豆粥的变种，由主食米粒和绿豆米仁一起煮制而成。它口感绵密，香甜可口，还有极高的滋补效果，是一道受到广大食客喜爱的健康小食。

2. 食材

制作米仁绿豆粥的原材料非常简单，你需要准备100克米粒、50克绿豆米仁、适量白糖和清水。材料可按需增减，因此食谱非常灵活。

3. 制作过程

（1）将绿豆米仁放入清水中浸泡2-3小时，再把浸泡后的绿豆用清水冲洗干净。将米粒和绿豆米仁混合后放入锅中，加入适量清水。 （2）将锅中的材料大火煮沸，再转小火煮30-40分钟。 （3）30-40分钟后，用勺子搅拌，直至米粒和绿豆完全煮烂成粥。最后，加入适量白糖调味即可。

4. 烹饪技巧

（1）米仁绿豆粥的卫生很重要，原材料必须要清洗干净，水也要煮沸，以杀死病菌。 （2）米粒和绿豆米仁的比例可以根据个人喜好进行调整。如果你想尝试淡一点儿的口味，可以适当减少米粒的数量。 （3）在煮粥的过程中，不要忘记时常搅拌，以免粥糊底。

5. 总结

米仁绿豆粥是一种营养丰富、简单易制的小食，非常适合早餐或下午茶的时候享用。制作过程简单，所需材料也十分便宜，因此非常适合家庭主妇自己试着做一下。只要掌握好煮粥的过程，就可以尝试自己创新，加入自己喜欢的食材，制作出更加美味健康的米仁绿豆粥。