牛排怎么做好吃在家自己动手做牛排
2023-06-12
更新时间:2023-06-12 09:32:04 作者:知道百科
1.选择好肉
牛排的关键在于选好肉,要选带一些油花的肉,这样煎出来的牛排会更加鲜嫩多汁。建议选择颜色鲜艳,有一定厚度的牛排。
2.提前处理
在烹调牛排之前,需要先把肉取出,提前处理一下。用餐巾纸沾干水分,再用黑胡椒、盐、橄榄油涂抹在牛排上。然后将其放置于室温下15分钟左右,让牛排完全吸收调料味道。
3.选择煎锅
选择一口不粘锅,加入足够的油,将锅烧至六七成热。此时放入牛排,煎至两面金黄色,表面稍硬,内部微微粉红色即可。
4.焗烤烤箱
将煎好的牛排放入预热好的烤箱中,上下火210度,烤15分钟左右。这样焗烤可以加强肉质的口感,尤其是比较粗的牛排,更需要用烤箱来焗烤。
5.切片享用
最后,将烤好的牛排从烤箱中取出,略微放置一会儿。将牛排切成小薄片后,即可搭配意面或蔬菜享用。
总结:
在家自己做牛排,最为关键的要是选好肉,然后提前处理放置一会儿,选择煎锅煎出两面金黄色,最后放进烤箱里焗烤加强香气和口感,最后切片享用。这些步骤都是做出美味的牛排的必要步骤。
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