红茶鼻祖的起源地，了解红茶文化的渊源
2023-05-10
红茶鼻祖的起源地，了解红茶文化的渊源
更新时间：2023-05-10 10:49:08 作者：知道百科
红茶的鼻祖在中国。红茶，英文为Black tea。红茶在加工过程中发生以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，鲜叶成分变化较大。茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等新成分和香气物质，具有红茶、红汤、红叶、香甜味醇的特征。
正山小种红茶于1610年流入欧洲。1662年，当葡萄牙凯瑟琳公主嫁给英皇查理二世时。她的嫁妆里面有几箱中国的正山小种红茶。从此，红茶被带入英国宫廷。喝红茶迅速成为英国皇室生活不可缺少的一部分。
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