1. 简介

皮蛋瘦肉粥是一道具有浓厚中式味道的美食，它的味道独特，让人舌齿生津。其主要材料包括瘦肉、皮蛋和米，几种不同的食材通过不同的烹饪方式熬煮而成。

2. 准备原料

制作皮蛋瘦肉粥的原料主要有瘦肉、皮蛋、生姜、米、盐、酱油等。

3. 烹饪步骤

3.1 将米洗干净，加入适量的水后，放入锅中熬煮；
3.2 在另一锅中，将瘦肉切成小块，并加上切好的姜片和水；
3.3 将锅放在火上，烧至水开后即可捞出择去姜片和浮沫；
3.4 将煮好的瘦肉加入正在熬煮的米粥锅中，再加入切好的皮蛋；
3.5 继续煮约10-15分钟左右，加入适量的盐和酱油调味后即可出锅。

4. 注意事项

4.1 食材中的米要选择糯米和香米的原材料进行混合，以便糯米和香米的口感融合；
4.2 煮瘦肉时，应注意不能用过滤网捞出，否则瘦肉汤汁不够清澈；
4.3 加盐和酱油的比例要适中，不要过多。

5. 总结

制作皮蛋瘦肉粥，需要特别注意材料的选择和用火的技巧。只要选好原材料，并按照烹饪步骤严格执行，最后就可以尝到一道美味可口又健康的中式佳肴了。

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