1. 炖鱼是一种常见且健康的烹饪方法，适合用来煮迪仔鱼。首先，准备好新鲜的迪仔鱼，一些蔬菜和调味料。将迪仔鱼清洗干净，去除内脏和鳞片。

2.然后，准备一个大锅或者炖盅，倒入适量的清水。加入一些姜片、葱段和料酒，煮沸几分钟以去腥味。

3.将清洗干净的迪仔鱼放入锅中，煮开后改小火慢炖。炖的过程中可以加入一些调味料，如盐、酱油、料酒和糖，根据个人口味调整。

4.同时，可以切一些蔬菜，如洋葱、胡萝卜和土豆，放入锅中同炖。这样可以增加汤的营养价值，也可以添补一些口感。

5.将鱼和蔬菜炖煮15-20分钟，直到鱼的肉变熟软。注意不要过度煮熟，以免影响口感。

6.最后，可以根据个人喜好加入一些葱花和香菜进行装饰，提升鱼的风味。

总结：炖鱼是一种简单但美味健康的烹饪方法，适合用来煮迪仔鱼。只需准备好新鲜的迪仔鱼和蔬菜，加入适量的调味料，用小火慢炖煮15-20分钟即可。这样烹制出的迪仔鱼肉质鲜嫩多汁，营养丰富。炖鱼是一道家常菜，既适合日常食用，也适合招待客人。