1. 摆摊卖小吃是一个非常受欢迎的经营方式，特别是在人流量较大的地方。那么，什么小吃比较受欢迎呢？首先，要考虑满足人们日常美食需求，比如早餐、午餐等，因此包子、馅饼、鸡蛋饼、油条等都是不错的选择。

2. 另外，小吃的口味应该较为独特，能够吸引人。可以考虑各地美食的特色小吃，比如四川的辣子鸡、湖南的臭豆腐等。同时，也要考虑到营养健康，可增加一些蔬菜水果的摊位。

3. 在选择小吃的同时，还要考虑到成本和利润，尽可能降低成本，提高利润，这样才能获得更好的经济效益。比如，可以选择低价的食材，如豆腐、鸡蛋、面粉等，制作出的小吃美味又实惠。

4. 此外，卖小吃的技巧也很关键。摆摊的摆放位置要选在人流较多的地方，将自己的小吃经营得精美可口，加上一些促销或营销活动，吸引更多的顾客。

5. 总之，如果想要摆摊卖小吃赚钱，首先要选对小吃。要考虑美食需求、特色口味以及成本和利润等因素。其次，要注意经营，提升自己的推广技巧和营销策略，让自己的小吃能够得到更高的关注度和市场占有率。