1. 奶枣是一种传统的中式甜品，其口感细腻、香甜，深受人们喜爱。然而，市面上的奶枣多数加入了巴旦木，这对于一些过敏人群或素食主义者来说是一种不可接受的材料。

2. 在这种情况下，我们可以选择自己动手制作不含巴旦木的奶枣。以纯小麦粉、豆浆和白糖为主要材料，加上适量的植物油和酵母，经过揉面、发酵、煮糊等过程，最终得到了富有弹性的奶枣面团。

3. 接着将奶枣面团切成小块，搓成圆球状。做好后在蒸锅中蒸熟，这个过程大概需要10-15分钟左右。蒸熟后，将奶枣放入冷水中略微冷却一下。之后，将冷凉过的奶枣放回蒸锅中蒸透。

4. 在这一过程中，我们可以根据自己的口味添加一些其他的调料，如桂花、红枣或者其他干果类等。这样可以打造出不同口感的奶枣，并且可以满足不同人群的需求。

5. 在制作奶枣的过程中，我们还需要注意卫生与保鲜。因为奶枣中含有豆浆等易腐烂的材料，在存放时应注意尽快食用，并保持原有的新鲜度。同时，在制作奶枣前要将材料清洗干净，防止细菌污染。

6. 总体来说，自制没有巴旦木的奶枣，不同于市面上那些成分含糊的零食，更能保证食材的质量，满足个人口味，并且将传统美食的精髓完美呈现。尝试一下自己动手制作吧，将不仅有营养，而且更加健康和美味。

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