1. 羊肉汤是一道非常补充能量和营养的美食，可口又香浓。但是，羊肉汤要想味道更加浓郁，就需要在制作的过程中添加一些香料。

2. 首先，羊肉汤中最基本的调料当属生姜和葱了。生姜能够去腥解腻，还能刺激味觉，增加食欲。而葱不仅能增加香味，还可以帮助羊肉排出异味，使得汤更加清新。

3. 其次，在炖制羊肉汤的过程中，可以添加一些八角、草果、桂皮、丁香等多种香料，这些香料都具有较强的除臭和增香作用，可以很好的去除羊肉的异味，增添汤的香气。

4. 同时，还可以加入一些辣椒、花椒等。这些香料能够带来一定的辣味，增添汤的层次感。但是，需要注意的是，辣椒和花椒要适量，以免超过口感的承受能力。

5. 此外，还可以加入一些其他香草或调料，如干贝、红枣、枸杞、山楂、砂仁等，这些香料的添加，可以根据自己的口味来选择搭配，让羊肉汤的口感更加丰富多样。

6. 综上所述，羊肉汤中放什么香料，其实可以根据自己的喜好和口味自由搭配。只要不过度添加、分量恰当，就能让羊肉汤味道更加鲜美可口。