鲫鱼清汤 鲫鱼清汤的做法

更新时间:2023-08-15 09:10:24 作者:知道百科

步骤1

准备食材:鲫鱼200克、鹌鹑蛋50克、食盐1茶匙、姜1块、小葱1根、枸杞5克、料酒1茶匙、白醋1茶匙、鸡精1茶匙、白糖1茶匙、油适量。

步骤2

鲫鱼洗净打上花刀。

步骤3

姜切片。

步骤4

枸杞浸泡10分钟。

步骤5

小葱切葱花。

步骤6

首先锅内倒水,水开后放入鹌鹑蛋煮熟,捞出剥去外壳。

步骤7

然后另起锅倒油,油热放入鲫鱼煎至微黄。再淋入白醋、料酒,放入姜片、鹌鹑蛋、枸杞。

步骤8

接着倒入适量清水,大火烧开。转中火焖煮15分钟,将汤汁炖白。

步骤9

接下来开盖放入食盐、鸡精、白糖大火继续炖3分钟。

步骤10

最后盛入碗中,撒上葱花即可。

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