1. 鸡蛋辣椒焖子，是一道色香味俱佳的家常菜。首先准备新鲜的鸡蛋和辣椒，通过简单的炒制和焖煮，让鸡蛋吸收了辣椒的香味和辣味，同时也使得辣椒更加鲜美可口。

2. 制作步骤如下：将鸡蛋打散，加入葱花、盐、生抽和油搅拌均匀。将红辣椒洗净去籽，切成条状。在锅中倒入适量油，加入切好的辣椒煸炒至微焦，然后加入混合好的鸡蛋液，翻炒均匀。将锅盖盖上，转小火焖煮五分钟，直至鸡蛋熟透。

3. 辣椒具有发汗、促进食欲等作用，还含有丰富的维生素C，具有美容、抗衰老的功效。而鸡蛋则富含营养，是一种蛋白质和维生素B2的良好来源。

4. 鸡蛋辣椒焖子是一道口感鲜美、下饭的家常菜肴。无论是搭配米饭还是面食，都能够为家人带来满满的幸福感。同时，这道菜用料简单，制作也相对容易，即使没有太多厨艺的人也可以轻松做出美味佳肴。

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