薏米排骨冬瓜汤怎么制作

1. 准备食材 薏米、排骨、冬瓜、姜片、葱段、盐等。 2. 处理食材 将薏米提前泡水，排骨焯水去血沫，冬瓜去皮切块备用。 3. 开始煮汤 把排骨放入锅中，加入清水，放入姜片和葱段，煮开后转小火炖煮1小时，将排骨煮至软烂。 4. 加入薏米煮 将泡好的薏米沥干水分加入锅中，再煮20分钟左右。 5. 加入冬瓜煮 放入切好的冬瓜块，继续煮15分钟左右，至冬瓜熟软即可。 6. 调味 在锅中加入适量的盐调味，煮开后即可关火。

薏米排骨冬瓜汤怎么制作窍门

1. 选择好锅 建议使用砂锅或压力锅来煮制汤料，这样可以保证口感更好。 2. 煮排骨的技巧 在煮排骨的时候，最好放入一些醋或者米酒，这样可以去除腥味，保证汤料的味道更加鲜美。 3. 添加薏米的时间 薏米的硬度比较大，因此要提前泡水，尽量使其软化，这样在煮的时候可以更快煮熟。 4. 加入冬瓜的时机 冬瓜的煮熟时间较短，因此最好在排骨和薏米的煮制过程中等待，待排骨和薏米的烹饪时间快要结束时，再加入冬瓜煮熟即可。

总结

薏米排骨冬瓜汤营养丰富，口感鲜美，非常适合秋冬时节食用，尤其是感冒喉咙疼等症状时，煮上一锅汤来喝非常好。在制作的过程中，适当添加调料和掌握好烹调技巧，可以让薏米排骨冬瓜汤更加美味。