荞面碗托最正宗的做法是什么?赶快试试

更新时间:2023-05-10 09:01:15 作者:知道百科

荞面碗托最正宗的做法是什么?赶快试试

1、荞面中加入盐、五香粉。

2、凉水和面,会感觉面团竟然由硬慢慢和软。

3、然后再用凉水把面团慢慢羼开(书面语就是稀释开),稀释到用筷子挑起后能形成不断线的液态面糊。

4、把面糊舀入盘中,当然碗托应该是放入碗里,不过那样费煤气且不易熟,用盘子吧。

5、放入蒸锅,隔水蒸30min。

6、晾凉,再放入冰箱冷藏片刻,即成。

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