蕃薯羊羹做法 怎样做蕃薯羊羹
2023-09-16
蕃薯羊羹做法 怎样做蕃薯羊羹
更新时间：2023-09-16 08:12:25 作者：知道百科
1、主料：蕃薯500g、洋菜粉5g、白砂糖200g。
2、配料：油适量、盐适量。
3、事先处理好蕃薯。为防止蕃薯变色，切成小块后立即泡在水里，皮要去的厚一些。
4、在水中清洗，把淀粉质冲掉，一直换水到水不浑浊后捞起沥水。
5、放入耐热容器中，入微波炉高火加热4-6分钟变软。用擀面棍捣成泥。
6、经过挤压过滤，会使口感更柔软细腻。
7、在锅内加入水，放入洋菜粉开火混合溶化。边煮边混合，沸腾后转中火再煮1分钟。
8、加入白糖混合。
9、再次沸腾后加入盐，把4的蕃薯泥加入混合至沸腾后。降温后冷却。
10、为了方便取出，先把保鲜膜铺在模具内再倒入冷却的面团。然后把保鲜膜封紧放入冰箱冷却。等全体凝固后切成自己喜好的大小来享用。
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