做清明团子用什么草，清明团子的材料有哪些
2023-05-06
做清明团子用什么草，清明团子的材料有哪些
更新时间：2023-05-06 08:39:25 作者：知道百科
1、做清明团子用青蒿。
2、青蒿在春天发芽，富含维生素、矿物质、膳食纤维、碳水化合物、微量元素等营养成分。清明节时正生长旺盛，此时的青蒿味道最细嫩，且做出来的团子芳香四溢，色香味俱全。
3、青团子是用一种名叫“浆麦草”的野生植物捣烂后挤压出汁，接着取用这种汁同晾干后的水磨纯糯米粉拌匀揉和。然后开始制作团子。团子的馅心是用细腻的糖豆沙制成，在包馅时，另放入一小块糖猪油。团坯制好后，将它们入笼蒸熟，出笼时用毛刷将熟菜油均匀地刷在团子的表面，这便大功告成了。青团子油绿如玉，糯韧绵软，清香扑鼻，吃起来甜而不腻，肥而不腴。青团子还是江南一带人用来祭祀祖先必备食品，正因为如此。青团子在江南一带的民间食俗中显得格外重要。
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