陕西油茶的做法和配方
2023-09-09
陕西油茶的做法和配方
更新时间：2023-09-09 21:19:16 作者：知道百科
1. 陕西油茶是一道具有浓郁地方特色的美食，深受广大老百姓的喜爱和青睐。油茶的配方相对简单，却十分丰富。
2. 我们需要准备的材料有：花生、芝麻、核桃、鸡蛋、猪油、盐、酱油、面粉等。首先将鸡蛋打碎，加入少量盐和酱油搅拌均匀，然后放入面粉，继续搅拌打均匀；其次将花生、芝麻和核桃用中火炒香，然后捣碎成细粉末。
3. 接着将猪油放入锅中，小火慢煎至油黄色，然后加入上述步骤2制作好的鸡蛋面粉糊，不断搅拌，直至面糊变成棕黄色。接下来加入取好的花生、芝麻和核桃粉末，继续搅拌均匀即可。
4. 最后将做好的油茶倒入碗中，可以搭配着蒸米饭，汤圆等食用。锅中加入冰糖，不断搅拌，直至糖溶化，然后倒到油茶中，就可以更好地保持油茶的口感和颜色。
5. 陕西油茶色泽金黄，香味浓郁，营养丰富，具有美味可口、易于消化吸收、补脾益气、生津止渴等功效。不仅是一道地方特色美食，更是表达陕西风土人情的代表作之一。
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