制作可乐鸡翅是一道十分简单却又美味可口的家常菜。首先，将鸡翅洗净沥干水分，用盐、料酒、生抽腌制片刻。然后热锅热油，将腌好的鸡翅放入炸制至金黄。最后加入适量的可乐和调味料，炖煮至汤汁浓稠，即可食用。这种料理方法既简单又方便，味道鲜美，是家庭聚餐或朋友聚会的不错选择。

·所需材料：鸡翅中段500克、可乐330毫升、生抽(酱油)2大勺、老抽(酱油)1小勺、生姜1小块(约20克)切片、大蒜3瓣拍扁、料酒1大勺、白糖1大勺、盐适量、葱2根切段、八角2颗、花椒少许、食用油适量、水适量。

·制作步骤：

→准备材料：将鸡翅清洗干净沥干水分，生姜切片、大蒜拍扁、葱切段备用。

→焯水：锅中加入适量的水，放入鸡翅大火烧开后撇去浮沫，煮约2分钟捞出，鸡翅用清水冲洗干净沥干水分。

→炒糖色：锅中加入适量的食用油，放入白糖小火慢慢加热至糖融化并开始变成红褐色立即关火，倒入焯好水的鸡翅快速翻炒均匀使鸡翅表面均匀裹上糖色。

→炒香料：锅中留少许油，放入葱段、姜片、大蒜、八角和花椒小火炒香。

→烹调：将炒好的香料连同鸡翅一起倒入锅中，加入生抽、老抽和料酒翻炒均匀使鸡翅上色。

→加入可乐：将可乐倒入锅中，加入适量的水，水量刚好没过鸡翅即可。大火烧开后转小火盖上锅盖慢慢炖煮约20分钟，期间适时翻动鸡翅让其均匀受热。

→收汁：待汤汁浓稠鸡翅熟透加入适量的盐调味，翻炒均匀使汤汁均匀裹在鸡翅上。

→出锅：最后将炒好的可乐鸡翅装盘，撒上葱花作为装饰即可上桌享用。

通过以上步骤你可以轻松制作出美味的可乐鸡翅。这道菜肴不仅味道可口，而且制作简单适合各个年龄段的食客，不妨在家中尝试一下，为家人和朋友带来一场美味的盛宴！

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