寒冬腊月到了，火锅成为了一道家家户户的必备美食。然而，对于一些特殊需求的人群来说，火锅中的嘌呤含量常常令他们望而却步。嘌呤摄入过多可能会引发痛风等健康问题，让人吃得不安心。为了解决这一问题，我们可以尝试自制奶白汤底，通过选择低嘌呤的食材，让火锅变得更加健康和适宜。接下来，让我们一起来了解一下如何制作这款低嘌呤的奶白汤底，让您在寒冷的冬日里能够安心享受美味火锅的乐趣！

火锅节来啦 ，吃火锅了，朋友们！！！

#不吃火锅怎么算过冬#大冷天，火锅代替了家常便饭，热乎、解馋、方便、省事，成了火锅的一大特色，经济生活高度发达的今天，火锅走进寻常百姓家，很少有人为了吃一顿火锅再去饭店吃，在家里围坐一桌，准备好肉、菜和锅子，热火朝天的吃一顿，可比去外面吃强多了。

寒冷的北方，有“不吃火锅怎么算过冬”的说法，进入冬季，就家家火锅袅袅了，我家也不例外哦，自从入冬，不知吃了多少顿火锅了，孩子更是热衷，原因是这个冬天家里换了个升降火锅，吃火锅的时候，孩子就可以为全家人操作，为家人服务的感觉让他有满满的自信。#升降火锅#

有火锅吃才叫冬，自制奶白汤底，少嘌呤！再跟您说说火锅嘌呤问题

吃火锅，蘸料和汤底都很重要，汤底很多人不是自己做，原因是认为买的味道好，但是味道好的同时，添加剂也高出了很多，对于经常吃火锅的朋友们，还是自己抽出点时间自制汤底为宜，自制的汤底真材实料，完全没有添加剂，好吃更健康。自制的汤底一点也不比买的味道差，如番茄汤底、菌菇汤底、排骨汤底，这些都是自制汤底非常不错的选择，这次借助吃火锅的机会给大家分享一个排骨奶白汤，这汤底奶白顺滑，排骨香混合着米香，吃着真叫香，吃完火锅，啃排骨喝骨汤，相当不错！再吃火锅，你也试试吧，没有火锅怎过冬呢，尤其寒冬腊月日，火锅可以带给你温馨与美味！

【排骨奶白汤火锅】

汤底：排骨2根（剁成数块），米饭半碗，山药半根；料酒1汤匙，大葱3段，生姜5片，红枣6颗；盐适量。

做法：

1、排骨冷水入锅，加1汤匙料酒，2片生姜，大火烧开，焯水后捞出，清洗掉表面浮沫。

2、另起一锅，放入焯好水的排骨，葱段，姜片，大火烧开后，转最小火慢炖40分钟。

3、炖排骨期间，我们将米饭与煮熟去皮的山药，放到料理机中，加入2碗清水，搅打成山药米糊。没有料理机的，将两种食材放入保鲜袋里，擀成泥也是没问题的。

4、排骨炖到40分钟的时候，加入搅打好的山药米糊，搅拌均匀，大火煮沸后转中火炖煮5分钟，边炖边搅拌。

5、最后加入食盐与红枣香菇，搅拌均匀再煮两三分钟入味。炖好的汤底奶白顺滑，排骨香混合着米香，只闻汤底就饿了！

6、将炖好的“排骨奶白汤”放入“臻米升降电火锅”中，火力调到最大，加热至汤沸。

7、向“臻米升降电火锅”中投入准备好的火锅食材。涮火锅几大样，牛羊肉卷，青菜（白菜、菠菜、茼蒿、油麦菜），豆制品（冻豆腐、千张），肉丸少许（如果能忍住，最好不吃），菌菇（香菇、金针菇等），宽粉，鸭血，面条。家庭吃火锅，有了这几大样就足够了，吃得鲜美又舒服。

8、开着锅盖，大火将食材煮沸，维持两三分钟。

9、盖上火锅盖子，如果有不太好熟的食材，比如宽粉，盖上锅盖煮得更快，很快就能吃上。我用的“臻米升降电火锅”，火力调节非常方便，火大火小一触即可，简单明了。

10、煮熟一锅食材，点触“臻米升降电火锅”的“上升/下降”功能，锅中的托盘自动上升，将火锅食材全部托起，非常方便夹取食材，不但省去用笊篱捞取食材的麻烦；也避免食材漏捞反复炖煮，过度损耗营养；还避免筷子在火锅汤底中乱搅，保证煮完火锅的奶白汤底香浓卫生。吃完一波，再点触“上升/下降”功能，将火锅中的托盘降下去，投入另一波食材，反反复复，连孩子都可以操作，方便极了。吃完火锅再喝上一碗自制的排骨汤底，美翻了。

11、至于火锅蘸料，自己调的会更香，芝麻酱加盐用温水化开成适度的浓稠度，重口味的再调入适量腐乳和韭菜花，撒上点熟花生碎和香菜碎，喜辣的放两勺辣酱，还有比这更好吃的吗？至于热量，吃火锅的时候就别考虑了，吃完跑两圈就解决了！

火锅吃完，文末和大家谈谈火锅嘌呤的问题：

——火锅嘌呤的来源——

火锅的汤汁来源有购买的汤底，购买的汤底一般都是高嘌呤。大量的涮肉，煮得时间太长，时间越长，嘌呤越高。动物内脏食材，毛肚、鸭血、鸭肠等。海鲜类食材，比如泥鳅、鳝鱼等。冻豆腐、豆皮等豆制品。成品肉丸等食物。

——如何做到吃火锅少嘌呤——

1、自制火锅汤底，食用营养食材调出美味。

2、食物煮熟，尽快捞出食用，不过度复煮。

3、肉量要适中，肉少菜多为宜。

4、尽量不涮动物内脏、海鲜类、豆制品、成品肉丸等食物。

以上就是寒冬腊月，火锅必备！自制奶白汤底，低嘌呤，让你吃得安心！火锅中的嘌呤含量了解一下？的相关介绍，希望能对你有帮助，如果您还没有找到满意的解决方式，可以往下看看相关文章，有很多寒冬腊月，火锅必备！自制奶白汤底，低嘌呤，让你吃得安心！火锅中的嘌呤含量了解一下？相关的拓展，希望能够找到您想要的答案。