斋素鹅做法
2023-10-01
斋素鹅做法
更新时间：2023-10-01 11:17:04 作者：知道百科
1. 斋素鹅是一道富有传统文化特色的烹饪佳肴，它是素食主义者受欢迎的一种菜肴选项。准备斋素鹅需要以下食材：鹌鹑蛋20个、素鸭胸肉400克、红薯粉100克、素鸭腿2只、玉米粒适量、素鸭梗2根，以及葱姜蒜和各类调料。
2. 首先，将鹌鹑蛋煮熟，去壳备用。然后将素鸭胸肉切成鸭舌状，再用红薯粉腌制入味。接着，将素鸭腿放入热开水中焯水，去腥后沥干水分。
3. 接下来，炒锅加入适量油，放入葱姜蒜爆炒出香味。然后加入素鸭梗和玉米粒翻炒均匀，再放入素鸭胸肉翻炒至变色。之后，加入适量的清水，放入鹌鹑蛋煮5分钟。
4. 随后，将素鸭腿放入锅中略煮片刻，再加入盐、鸡精等调料调味。再煮5分钟至汤汁浓稠，最后撒上适量的香菜末即可。
5. 斋素鹅是一道造型逼真，味道鲜美的素菜。它将素食与传统肉食进行巧妙的结合，既保持了素食的清香，又带来了肉食的口感。此外，斋素鹅还具有一定的营养价值，鹌鹑蛋富含蛋白质，红薯粉富含淀粉，素鸭胸肉则提供了丰富的蛋白质和维生素。
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