怎样做葱油肠粉和鸡蛋香葱肠粉?

更新时间:2023-06-03 08:04:41 作者:知道百科

怎样做葱油肠粉和鸡蛋香葱肠粉?

1、主料:粘米粉60克、生粉15克、水200克、小葱5克、鸡蛋1个、麻油10克。

2、辅料:盐1克、酱油10克、蚝油5克、糖1克。

3、做法:

(1)各材料,粘米粉选色带微灰白的。能自己磨是最好了,酱汁配料提前混合好待用。

(2)把粉类放一起,加入200克的水、盐拌至均匀。

(3)取一个盘子,抹上色拉油。

(4)倒入适量的粉。

(5)放点蛋液,撒下小葱。

(6)沸水入锅,加盖蒸2分钟左右(因为有蛋加里面。所以时间长点,纯米浆是不用的)。

(7)取出肠粉,卷起。

(8)卷好的肠粉。

(9)在切件的肠粉上淋下麻油、酱油蘸汁,再撒点葱,即可食用。

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