红烧丸子家常做法
2023-08-09
更新时间:2023-08-09 09:19:28 作者:知道百科
1.红烧丸子是一道经典家常美食,受到了广大人民群众的喜爱。它外皮外脆内嫩,汁多味香,甚至被誉为中国美食中的“珍品”。今天,我来分享一下红烧丸子的家常做法,与大家一起品尝美食的魅力。
2.首先准备好原材料:猪肉末、鸡蛋、盐、味精、葱、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、白糖、鸡精、淀粉、清水。将猪肉末用水搅打至肉质细腻,然后加入鸡蛋、盐、味精等调料,拌匀后放入冰箱冷藏30分钟至1小时。
3.将葱、姜、蒜切碎,热锅凉油炒香后捞出备用。取出腌制好的肉末,加入适量的淀粉,揉搓均匀后可以开始做丸子了。
4.将揉好的肉末进行搓圆,直到形成一个个丸子。热锅凉油,煎制丸子至金黄色,捞出沥干备用。
5.锅中热油,煸炒葱、姜、蒜碎。加入适量的料酒提味,加入生抽、老抽、白糖、鸡精,倒入适量的清水后烧开,将丸子倒入锅中,小火焖煮15-20分钟,直到丸子入味、汤汁浓稠即可。
6.这时,一道美味的红烧丸子就完成了。它肥美鲜香,能够让你的味蕾在瞬间得到满足。既可以放在餐桌上作为主菜,也可以当作下酒菜吃,都非常不错。