绿甘蓝是可以生吃的，它生吃会比熟吃营养成分更高。且生吃也比较简单，将其清洗干净，切丝后加调料搅拌均匀，就可以食用了，味道也同样不错，不过有些地方在培育紫甘蓝的时候会喷洒农药，为了健康着想还是炒着吃会更好一些。

　　绿甘蓝能不能生吃

　　可能很多人听到绿甘蓝这个蔬菜会觉得很陌生，其实它在我们生活中非常普遍。又被称为包菜、圆白菜，是可以直接生吃的，且生吃会比熟吃营养成分更高，将它清洗干净，切丝，加调料搅拌均匀，味道也十分不错。

　　不过有些地方的在培育绿甘蓝的时候，为了防止其长虫子。会喷洒农药，这个时候要是生吃的话难免会有农药以及细菌成分残留，吃起来不太健康，所以日常生活中将绿甘蓝炒着吃会更常见一些。

　　绿甘蓝和紫甘蓝哪个更适合生吃

　　相较于绿甘蓝，紫甘蓝更适合生吃一些，而且生吃味道也比较好。紫甘蓝里面维生素丰富，还含有其它的矿物质成分，食用之后对身体有一定好处，且它颜色比较显眼，做成蔬菜沙拉也更好看。

　　紫甘蓝又被称为紫包菜，它和绿甘蓝除了颜色不一样之外，其它的都是差不多的，所以在生活中也有很多人喜欢食用，但是绿甘蓝炒制食用比较多，紫甘蓝多用来制成沙拉。