1. 干炒猪肉是一道非常经典的中式家常菜，是很多人的最爱。但是，有些人不太会做，或者总是做出来不好吃。那么，怎样才能做出好吃的干炒猪肉呢？

2. 首先，选好材料非常关键。要选择肉质厚实、色泽鲜红的猪肉，最好是五花肉或者瘦肉和肥肉搭配使用。选好的猪肉要用刀背拍松，然后切成丝状，切的越细，口感就越好。

3. 其次，调味也很重要。要准备好酱油、糖、料酒和盐等调味料，可以按照自己的口味适量掌握。在烹炒之前，用酱油、糖、料酒和盐腌制30分钟，以便更好地入味。

4. 第三，要掌握好火候。要先将锅烧热，加入适量的油，等油热后，把腌制好的猪肉丝放进去煸炒，一定要煸炒到变色，并且油水分离，这样炒出的猪肉才会更加香脆。这个过程一般需要5-10分钟。

5. 最后，放入蔬菜和调味料。可以放入洋葱、青椒、粉丝等蔬菜，再加一些辣椒或者花椒增添味道。调味的时候一定要适量，以免影响口感。炒制好后，就可以出锅了。

6. 综上所述，要做好干炒猪肉，选材、调味、火候都非常关键。掌握好这些要点，相信每一个人都能做出美味的干炒猪肉。