黑糖属于哪个地方特产
2023-07-05
更新时间:2023-07-05 21:17:43 作者:知道百科
1. 黑糖是中国南方地区的一个传统食品,主要产区为福建、广东、广西、台湾等地。其中,福建省土楼、南靖、漳浦等地的黑糖是比较有名的。
2. 在福建的土楼,黑糖有着悠久的历史。传说中,土楼的黑糖是清朝头一位降旗官吕梧泉舟行至南靖后,因赶时间而在一家用竹板做成的“小吃店”点了一碗拌有黑糖的粉丝,善良的店家感觉降旗官风尘仆仆,看起来十分疲惫,便加了一些黑糖,让其更加香甜可口。这让吕梧泉满意不已,向店家询问这种黑糖的制法,得知是用甘蔗汁熬制而成。随后,他买了一些黑糖,带回到故乡去,逐渐形成了黑糖在土楼的制造工艺,并将其传承至今。
3. 黑糖由于其独特的制法和口感,一直深受人们的喜爱。它不同于白糖晶莹剔透,而是呈现深褐色,颗粒粗大,因为它保留了糖蔗原本的香味以及其他对身体有益的营养成分。它具有补脾益气、暖胃散寒、补血润燥等功效,也是许多地方的节庆用品,如民间婚丧嫁娶、送礼访友等场合。
总之,黑糖是中国南方地区的传统特产,福建、广东、广西、台湾等地的黑糖在色、香、味、形方面各有特点。由于其营养价值和特殊的制作方法,黑糖一直是人们心中的美食佳品,也是南方地区的民俗文化重要组成部分。