麻汁豆角的做法
2023-07-30
麻汁豆角的做法
更新时间：2023-07-30 16:35:30 作者：知道百科
1. 麻汁豆角是一道地道的川菜，做法简单，口感鲜美，是夏季一道必备的凉菜。制作麻汁豆角需要准备好新鲜的豆角、花生酱、辣椒油、花椒粉、蒜等食材。
2. 在制作麻汁豆角前，需要将豆角洗净。将豆角剁成拇指长的段，用滚水焯熟。焯熟后捞出，沥干水分备用。
3. 接下来制作麻汁。在一个碗中加入2勺花生酱、1勺辣椒油、1勺醋、1勺生抽、适量盐和糖，搅拌均匀成麻汁，备用。
4. 取一个炒锅，放入适量的油，加热后放入适量的蒜末和花椒粉，炒香之后倒入麻汁翻炒几下。
5. 最后将焯熟的豆角倒入锅中，翻拌均匀让麻汁充分裹住豆角。出锅前可以根据个人口味加入适量葱花和芝麻。
6. 美味的麻汁豆角就大功告成啦！做好的麻汁豆角色香味美，滋味十足，口感清爽，适合夏季食用。不仅是一道美食，还能增加人体对蛋白质和维生素的摄入。