水芹是一种常见的蔬菜，不仅味道鲜美，而且营养价值非常高。如果你想让水芹更加美味，那么可以将它腌制起来。下面，我们就来介绍一下以水芹腌制方法，如何做腌水芹。

首先，准备好新鲜的水芹。把它洗净，去掉顶部的叶子和茎尾，然后用清水浸泡30分钟，去除沙土和杂质。接下来将水芹切成适合自己的大小和厚度，切好的水芹放在一个大碗中。

然后，准备腌制汁。在一个小碗中加入适量的盐和糖，然后加入醋和水，搅拌均匀。腌制汁的酸度和甜度可以根据个人口味和量来调整。将调制好的腌制汁倒入大碗中的水芹上，然后轻轻地拌匀，确保每个水芹都能入味。

接下来，将腌好的水芹放入冰箱冷藏至少1小时，以便让它充分吸收腌制汁的味道。如果时间允许，可以将其放置到冰箱中腌制一整夜，更加美味可口。

最后，将腌制好的水芹取出，滤干水分，装盘即可享用。腌制后的水芹鲜嫩可口，同时还富含维生素和纤维素等营养成分，对身体健康也非常有好处。如果想让腌制的水芹更加美观，可以加入适量的胡萝卜、红椒丝或葱花等，增加其色彩和营养价值。

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