生蒸猪脚的做法
2023-07-08
更新时间:2023-07-08 14:38:35 作者:知道百科
1. 生蒸猪脚是一道口感鲜美且具有多种保健功效的传统美食。首先,我们需要选择新鲜的猪脚,最好是半年龄以下的猪肉,保证猪脚骨髓充足。
2. 接下来,将猪脚洗净,用清水浸泡30分钟,去掉杂质和脏物,然后切成拳头大小的块。
3. 把切好的猪脚放入锅中,加入适量的水,加姜片、葱段、料酒,略微放盐后等待水开。
4. 点小火炖煮40分钟左右,至猪脚肉软骨烂,将炖好的猪脚捞出。
5. 对于蒸的过程,需要准备蒸锅,将捞出的猪脚放在蒸锅中,加入适量枸杞、红枣等调味品,再加入适量的米饭蒸煮40分钟左右。
6. 最后,将炖煮和蒸煮好的猪脚取出,配以酱油和辣椒酱,拌匀即可。特别提醒,蒸锅内的水不可加太多,以免影响口感。
结语:生蒸猪脚不仅美味可口,还具有滋补强身、延缓衰老、健脾开胃、润肤等多重功效。建议每周食用一次,对身体健康有益处。