如何制作完美的小龙虾肉?步骤是什么?

更新时间:2023-05-12 10:24:33 作者:知道百科

如何制作完美的小龙虾肉?步骤是什么?

1、剥下虾钳,并吃掉虾钳里面的肉。

2、令虾头与虾身分离。一手拿着虾身,一手抓着虾头,轻轻一扭,虾头与虾身分离。

3、双手用力将虾毂捏碎,同时下压第二节虾壳。

4、握住虾尾,轻轻拔出虾身里的虾肉。

5、抽虾线。当虾肉取出后,轻轻掀开虾后背上的那块白色的皮。就很容易看到虾线,只需要把它挑出来就可以了。需要注意的是,虾线抽掉,小龙虾体内的蛋白质含量很高,且肉质松软,易消化。

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