拿破仑酥的做法步骤
2023-08-14
拿破仑酥的做法步骤
更新时间：2023-08-14 08:36:07 作者：知道百科
1. 拿破仑酥是一种来自法国的烘焙糕点，其特点是层层叠叠的酥皮和夹心馅料。想要在家也能制作出美味的拿破仑酥，下面是详细的做法步骤。
2.首先，准备好所需的材料。酥皮部分需要中筋面粉、无盐黄油、冰水。夹心馅料则可根据个人口味选择使用草莓果酱、香草味奶油等。
3.将策好的黄油切成小块，放入面粉中搅拌至呈现类似于豆粒状的状态，然后加入冰水继续搅拌成面团。
4.将面团分割成三等份，每份揉成圆球状，放入冰箱后放置2个小时以上，让其松弛。
5.取出面团后，将其擀成薄片，同时按照一定的方式叠起来，这样便形成了酥皮层次。重复这个过程几次，直到酥皮变得松软且具有一定厚度。
6.将酥皮层和夹心馅料层叠，放入预热好的烤箱，烤制20-30分钟左右。
7.最后取出拿破仑酥，放置凉透即可享用。
在制作拿破仑酥的过程中，需要注意的是，擀面皮时要注意形状，以免出现不均匀的层次。同时，在馅料的选择上，可以根据自己的口味选择奶油、杏仁等。
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