酱香猪棒骨的做法
2023-06-24
酱香猪棒骨的做法
更新时间：2023-06-24 15:21:01 作者：知道百科
1. 酱香猪棒骨是一道非常地道的传统美食。它的主要食材是猪肉棒骨，搭配了豆瓣酱、八角、桂皮、香叶等多种调料，口感鲜香嫩滑。下面我们就来了解一下酱香猪棒骨的制作方法。
2. 首先需要准备好肉棒骨。将肉棒骨冷水下锅烧煮至开水，撇去浮沫，用清水再次清洗。然后将肉棒骨沥干水分备用。
3. 接着准备好调料。将姜蒜洗净切末，八角、桂皮、香叶备用。热锅凉油，爆香姜蒜末，加入豆瓣酱煸炒出红油。
4. 将煸好的豆瓣酱倒入锅中，加入适量清水和调料。烧开后放入肉棒骨，转小火炖煮1-2小时至酱香味浓。
5. 最后，加入适量盐和味精调味，再撒上葱花即可。
总的来说，制作酱香猪棒骨并不难，但是需要耐心。要想炖出口感鲜香嫩滑的猪棒骨，关键在于炖的时间和火候，还有精心的调料配合。相信只要按照以上的步骤和细节，就可以轻松制作出美味可口的酱香猪棒骨了。
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