1. 洗手

切辣椒时，最好先洗手，并在手上涂一些食用油或手霜，以防辣椒的辣味直接刺激手部。在切完辣椒后，也不要随意触碰眼睛、口腔等敏感部位，以免刺激引发过敏或疼痛。

2. 使用手套

如果是切量比较大的辣椒，可以选择使用手套。手套不仅可以防止辣椒味刺激皮肤，还可以让手部更加灵活，切辣椒更加方便。

3. 烤或泡水

如果手部不小心接触到了辣椒，可以尝试先用水冲洗，如果刺痛感较为明显，可以用温水泡一下。还可以选择将手部烤一下，这样也可以缓解辣椒的刺激。

4. 使用盐水

如果切辣椒后仍然感到手部辣痛，可以使用盐水来缓解。将一些盐溶解在温水中，并将双手浸泡15分钟左右即可。盐水可以中和辣椒的辣味，帮助减轻痛感。

5. 使用牙膏

牙膏中含有薄荷成分，可以起到缓解辣椒刺激的作用。将适量牙膏抹在手部，然后用温水清洗即可。

总结：

切辣椒时手辣是很常见的问题，但只要我们掌握了一些小窍门，就可以很好地避免这种情况。除了上述几种方法，还可以尝试使用米醋、柠檬汁等食物来缓解手部辣痛。不同方法适合不同的人群，需要根据自己的实际情况选择。

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