1. 香酥鸡块是一道受人欢迎的美食，能够满足人们的口腹之欲。本文将介绍香酥鸡块的做法以及腌料，让你可以轻松制作出美味的香酥鸡块。

2. 香酥鸡块的主要食材是鸡肉，一般选择鸡腿肉或者鸡胸肉。首先将鸡肉洗净切成适当大小的块，然后准备腌料。

3. 腌料是制作香酥鸡块的关键，一个好的腌料可以大大提升食材的味道和口感。腌料的主要成分包括生姜、葱、盐、胡椒粉、料酒、生抽和鸡精。将这些调料按照一定比例混合，然后将鸡肉块放入腌料中，腌制30分钟以上。

4. 腌制好的鸡肉块需要用淀粉包裹一层，这可以增加鸡块的酥脆口感。将淀粉撒入鸡肉腌料中搅拌均匀，然后放入冰箱冷藏15分钟。

5. 准备好炸锅，倒入适量的油，将鸡肉块一块一块的放进油锅中，小火慢炸至金黄色。待鸡块炸好后，用勺子捞起沥干油分，放入大碗中备用。

6. 在锅中留少许底油，放入适量的葱姜蒜末煸炒，加入适量的盐、胡椒粉和糖调味。最后淋入一些生抽和醋，烧开后淋在装有炸好鸡块的碗里即可。

7. 制作香酥鸡块并不是一件难事，只要掌握好每个步骤和关键点，就能够轻松制作出美味可口的香酥鸡块。