1. 青州是中国山东省的一个县级市，也是著名的历史文化名城。这里有丰富的土地资源和独特的地理环境，使得青州盛产各种美味的特色菜肴。

2. 青州的特色菜以海鲜为主，尤其以海鲜炖汤最为出名。其中最受欢迎的一道菜是青州海鲜炖汤。这道菜品选用新鲜的海鲜和多种蔬菜，搭配上独特的调料和炖煮技巧，味道鲜美，清香扑鼻。

3. 青州的海鲜炖汤中常用的海鲜包括鲍鱼、海螺、墨鱼等，这些海鲜都是青州海域特有的。在炖制过程中，先将海鲜加入高汤中，再加入各种香料和调味品，慢慢炖煮，使得汤的味道更加浓郁。

4. 青州的特色菜还包括烧鸡和潍坊烧饼。青州烧鸡选用当地的土鸡，经过特殊的调料腌制和炉烤，鸡肉鲜嫩多汁，肉质细腻，牙香肉嫩，风味独特。而潍坊烧饼则是青州人早餐的必备食品，它是用特制的面粉和猪油制作而成的，外表金黄酥脆，内里软糯香甜。

5. 总的来说，青州的特色菜以海鲜炖汤为主，烧鸡和烧饼也是当地人常见的美味。这些特色菜以其独特的地域特点和独特的烹饪方法而广受好评。如果你有机会来到青州，不妨品尝一下这些美食，相信定会让你流连忘返。