荠菜能不能生吃

更新时间:2024-05-18 10:25:28 作者:知道百科

荠菜能不能生吃

1、荠菜能生吃。

2、荠菜和其他的蔬菜一样是可以生吃的,但是荠菜生吃味道不怎么好。荠菜中含有一定量的植物碱,比如乙酰胆碱,这类成分是苦味成分,直接生吃会导致口味较苦,不是所有人都能适应的。

3、地米菜,学名:荠菜。又名护生草、地菜、菱闸菜等,十字花科,荠菜属,一、二年生草本植物。生长于田野、路边及庭园。以嫩叶供食。其营养价值很高,食用方法多种多样,也具有很高的药用价值。荠菜全草含维生素B及c、胡罗卜素、菸酸、黄酮甙 、蛋白质、脂肪、荠菜酸钾、胆碱、乙酰胆碱及干酪胺。种子含 脂肪油及微量芥子油、胆碱、苦杏仁酶等。

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