1. 牛柳汁是一道非常美味的传统菜肴，是我国南方地区的特色美食之一。牛柳汁的主要材料是牛肉和鲜汁，因此制作起来相对简单，口感也非常鲜美。下面我将介绍一下以牛柳汁怎么做。

2. 制作牛柳汁的第一步是准备材料，需要牛肉、葱姜蒜、生抽、老抽、料酒、白糖、盐、鸡精等。牛肉要选用嫩且无筋的肉质较好的部位，切成约4厘米宽的条状。将葱姜蒜分别剁成末备用。

3. 下一步是将切好的牛肉放入鲜汁中腌制30分钟。鲜汁可以选择柠檬汁、西柚汁或橙汁，以增加口感的鲜美度。

4. 腌制完毕后，将煮锅加热，放入葱姜蒜末爆香。接着将牛肉均匀地放入锅内，煸炒至牛肉变成微黄色。

5. 接下来加入适量的料酒、白糖、盐、鸡精、生抽和老抽，再加入适量的清水，将锅煮开后转小火慢炖30分钟即可。

6. 最后，将牛柳汁倒入盘中，撒上葱花和米饭，即可享用美食！牛肉经过鲜汁的腌制，变得口感细嫩，味道浓郁，非常美味。

7. 综上所述，以牛柳汁怎么做，需要准备好牛肉、葱姜蒜等配料，将牛肉切片后腌制鲜汁中，再爆香葱姜蒜末，加入辅料慢火炖煮即可制作出一道鲜美的牛柳汁！

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