萝卜羊肉汤的做法和口感调整技巧
2023-05-03
萝卜羊肉汤的做法和口感调整技巧
更新时间：2023-05-03 12:11:01 作者：知道百科
1、材料：萝卜1千克,羊肉500克.精盐、胡椒粉、葱、姜各适量。
2、将羊肉去筋膜,切成约3厘米方块.先入沸水锅内焯一下,除去血水,捞出沥水后放锅内,注入适量清水。
3、萝卜去表皮,冲洗干净,切成菱形片待用.
4、先将羊肉锅置武火上放入葱、姜,烧沸后.改用文火煮约30分钟再放入切好的萝卜同煮至羊肉熟烂,装肉和汤入碗内,用盐、胡椒粉调味即成。
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