1、一般用烤肠机进行烤制的烤肠都是专门的烤肠，但是如果你家里面没有专门的烤肠的话也可以使用一般的热狗肠子。

2、在进行烤制之前一定要提前把烤肠进行解冻，在解冻的时候尽量不要用热水或者是温水进行解冻。要用冷水进行解冻，因为用热水解冻的话容易破坏里面的营养物质。解冻完之后菜可以放到烤肠机中进行烤制，不能把冰冻状态的烤肠放到烤肠机里面进行烤制。这样烤制的话会烤肠机有很大的伤害。

3、一步就是要控干烤肠的水分，然后设定烤肠的温度。如果你家里面人很多的话温度可以调高一点，如果人很少温度控制在70度左右就可以了。如果温度太高的话，烤肠就会破裂，在很大的程度上会影响美观。