炒刀豆的营养价值
2024-04-18
更新时间:2024-04-18 10:30:15 作者:知道百科
炒刀豆是家常餐桌上一道美味的菜肴,不但营养价值高、功效作用好,而且做法十分简单,又美味可口。炒刀豆的营养价值有哪些?炒刀豆的营养价值包括丰富的蛋白质和淀粉,还有许多不同的微量营养素。例如刀豆球蛋白A、维生素、可溶性糖和类植物等,下面我们详细了解一下炒刀豆的营养价值吧。
刀豆的营养价值丰富,其营养成分种类比较多,而且含量也比较齐全。刀豆含有丰富的营养成分,包括蛋白质。淀粉,灰分,可溶性糖,类植物,纤维素,刀豆氨酸,刀豆四氨,刀豆球蛋白A,尿毒酶、血细胞凝集素,各种维生素,钙、磷等多种矿物质等等。刀豆的营养价值丰富不仅仅体现在营养成分种类繁多,而且还体现在营养成分的含量也很丰富。据测定,每100克刀豆就含有57毫克磷。所以吃刀豆,可以补充磷,调节体内的酸碱平衡,有益于神经和精神活动,保持活力。另外,每100克刀豆还含有49毫克钙。吃刀豆可以补充钙,有助于促进骨骼和牙齿的健康发育。保护骨骼和牙齿的健康,还可健脑益智和维持免疫系统的正常。