泡出来的粉条容易烂和水的温度有关系，想要它不烂的话就可以试试用四十度左右的温水来泡粉条。很多人为了节省时间会用热水、开水泡粉条，这样就会让粉条吸热过多从而变得容易软烂。

　　很多我们常吃的菜肴中都是会用到粉条的，比如蚂蚁上树、粉条汤、黄焖鸡等等。但是很多人在做完这些菜之后，可能都会发现他们的粉条很容易烂，非常不好夹起来。

　　会出现这样的问题可能是因为我们在泡粉条的时候出现了问题，很多人都知道在用粉条做菜之前是需要将它放在水中泡软的。但是这个泡粉条也不能随便泡，它也是有很多技巧的。

　　比如很多人在泡粉条的时候就喜欢用热水、开水，觉得这样粉条软的更快，节省时间。其实不然，这样会让粉条吸热过多从而容易软烂。正确的做法应该是用四十度左右的温水泡粉条。