藕片的做法步骤是什么 凉拌藕片的做法步骤
2023-04-19
更新时间:2023-04-19 20:04:01 作者:知道百科
凉拌藕片是一道非常地道的中国传统美食,它具有清爽、美味、营养丰富等特点。今天我们来一起了解一下凉拌藕片的具体制作步骤。
第一步:准备食材。主要原料包括莲藕、洋葱、蒜等。莲藕需要去皮,洗净后斜着切成2~3毫米的片,洋葱和蒜也需要切碎备用。
第二步:腌制莲藕。将切好的莲藕均匀地放入一个大碗中,倒入适量的盐、白胡椒粉、料酒和生抽进行腌制,并搅拌均匀。腌制时间大约在30分钟左右,这个过程中需要不断地拌动莲藕,让其每一块都能充分吸收调味汁。
第三步:炒制佐料。取一个小锅,倒入食用油,加热到八成热后,放入洋葱碎和蒜末,翻炒几下后立即关火。这个过程中一定要注意火力控制,不要烧焦锅中的食材。
第四步:调制凉拌藕片。将炒好的佐料倒入腌制好的莲藕片中,再加入适量的醋、香油和芝麻,然后搅拌均匀。凉拌藕片做好后,还可以适当地加入些许的辣椒油和鸡精进行提味。
以上就是凉拌藕片的制作步骤了,不难看出,其实制作过程并不复杂,主要在于配料的调制和莲藕片的腌制。制作好的凉拌藕片口感鲜美、爽脆,可以搭配米饭或者作为下酒菜享用。总之,这是一道在家常菜中非常经典的食品,希望大家也能尝试一下在家里自制哦!
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