炒回锅肉的做法

更新时间:2023-05-25 11:19:02 作者:知道百科

炒回锅肉的做法1. 食材准备

回锅肉需要准备好肉(猪后臀肉或五花肉)、葱、姜、蒜、辣椒、豆瓣酱、料酒、酱油、盐、糖、鸡精等调料。将猪肉切成片或块,姜、蒜、辣椒切末备用。

2.肉炒制

将猪肉块放入热锅中煸炒,至肉块上色,炒至变形后撇去多余的油滴。放入姜蒜末、豆瓣酱,继续煸炒至出红油。接着加入葱花和适量的盐、糖、料酒、酱油翻炒至肉块均匀裹上调料。

3.辅助食材制作

在另一个锅中放入少量的油烧热,加入红辣椒和青花椒煸炒出香味,取出不用。接着放入葱姜末、豆瓣酱稍加煸炒,调入少量的盐、糖、酱油、鸡精等调料,制作出用于回锅肉的辅助食材。

4.回炒

将炒好的猪肉块放入锅中,加入辅助食材、青蒜末等并煸炒,至猪肉均匀地裹上调料和辅助食材。接着将回锅肉倒入盘中即可。

5.总结

回锅肉这道菜是川菜中非常经典的一道家常菜,口感鲜美、肥而不腻、入味醇厚。烹制回锅肉的时候,要注意不要加太多的油,以免过于油腻,同时煲制回锅肉时选取用量适宜的料酒,能够让鲜美的味道更加得到彰显。

以上就是炒回锅肉的做法的相关介绍,希望能对你有帮助,如果您还没有找到满意的解决方式,可以往下看看相关文章,有很多炒回锅肉的做法相关的拓展,希望能够找到您想要的答案。

为您推荐

四川甘孜甘孜洞嘎寺景点介绍

1 甘孜洞嘎寺位于四川藏区,是当地的著名景点。这里有着悠久的历史和文化背景,同时也具备了丰富的自然风景,是游客和信徒朝圣的圣地之一。2 洞嘎寺始建于唐代,历经了多次重建和

2023-05-25 11:00

秋季营养粥有什么

1 秋季营养粥是一种非常适合秋季食用的营养食品。它可以为我们提供丰富的营养物质,增强人体的免疫力,改善肠胃功能,有利于身体健康。下面为大家介绍几种常见的秋季营养粥:2

2023-05-25 10:59

钥匙断在锁里怎么办

钥匙在锁里断了,这种情况会让人感到很烦恼,特别是当这个锁是门锁或者车锁时,更会增加不必要的麻烦。怎么办呢?下面是一些解决方法:1 联系专业锁匠。如果你不想自己尝试修理

2023-05-25 10:58

怎么做麻辣虾尾

麻辣虾尾是一道很受欢迎的美食,它有着浓郁的口感和香气。而想要制作美味的麻辣虾尾,首先要选取好的虾尾。2 选虾的时候,把虾尾剥下来,轻轻一扯,就能把虾肉从壳里取出来,但

2023-05-25 10:49

西安旅游景点门票

1 西安是一个充满历史文化的城市,有很多著名的旅游景点。其中,最著名的景点便是兵马俑。兵马俑是秦始皇陵的陪葬品,其规模和雕工都非常惊人,堪称世界级文化遗产。参观兵马俑

2023-05-25 10:48

镜子上的污渍怎么去掉

洗涤剂:一些洗涤剂可以有效去除镜子上的污渍。可以在毛巾上倒一些清洁剂,然后轻轻擦拭镜子。需要注意的是,不要让洗涤剂接触到镜子的边缘和胶水中,以免造成损伤。2 用醋和水

2023-05-25 10:47