鱼丸子的制作方法,学习制作美味鱼丸子的步骤
2023-05-12
更新时间:2023-05-12 11:15:14 作者:知道百科
1、首先需要先将鲮鱼清理干净并用清水冲洗,接着从鲮鱼的尾部的开始。用刀贴着鱼骨把鱼肉都片出来。
2、接下来将鲮鱼肉去皮之后切成小块,然后将小块剁成鱼茸。把鱼茸放一大碗里,分次加入姜葱水搅拌均匀后,加盐按顺时针方向用力搅拌至起胶后再加入蛋清,搅拌后接着加入生粉继续搅拌,然后摔打几次。
3、锅里放清水和姜片煮至80度左右,把鱼茸挤成丸放进锅里。用小火煮至鱼丸浮起再煮2分钟左右即可捞起。
4、锅里放油烧热爆香姜片,把鱼骨放进略煎,加少许料酒。
5、然后加开水煮至鱼汤变白后加入鱼丸和葱花,香菜末,起锅起加盐和少许香油即可出锅。
以上就是鱼丸子的制作方法,学习制作美味鱼丸子的步骤的相关介绍,希望能对你有帮助,如果您还没有找到满意的解决方式,可以往下看看相关文章,有很多鱼丸子的制作方法,学习制作美味鱼丸子的步骤相关的拓展,希望能够找到您想要的答案。