山药薏米粥是一道非常有营养的粥品，具有养生调理的功效，被广泛地喜欢着。下面是山药薏米粥的几种做法和窍门。

1. 山药薏米粥

主料：山药200克、白薏米100克、米50克

调料：适量冰糖

做法：

第一步，将山药洗净去皮切段备用；白薏米浸泡30分钟。

第二步，将米洗净加水煮开，捞掉浮沫后加入山药和薏米继续煮20分钟至米烂稠。

第三步，加入适量冰糖煮至溶化即可。

窍门：煮粥过程中注意不要用筷子搅拌，以免破坏薏米的营养成分。

2. 山药薏米枸杞粥

主料：山药200克、白薏米50克、糯米50克、枸杞10克

调料：适量冰糖

做法：

第一步，将山药洗净去皮后，切成小粒备用，白薏米浸泡30分钟。

第二步，将糯米和白薏米混合，先加水煮20分钟，再加入山药粒和枸杞继续煮20分钟。

第三步，加入适量冰糖煮至溶化即成。

窍门：糯米和白薏米煮开后记得多加一些水。

3. 山药薏仁粑粑粥

主料：山药100克、薏仁100克、糯米150克

调料：适量冰糖

做法：

第一步，将糯米清洗干净，泡上半小时备用。

第二步，将山药切成小块，一起放入销煮锅内，加入适量清水煮至粘稠后，加入薏仁、糯米煮15分钟至米粒熟烂成粥。

第三步，起锅加入冰糖适量，搅拌后即可。

窍门：煮糯米的时候要注意火的大小，免得粘锅底。

4. 薏米山药蛋羹

主料：山药200克、薏米100克、鸡蛋2个

调料：适量盐、葱花、鸡精

做法：

第一步，将山药、薏米削皮切块；鸡蛋打散备用。

第二步，将山药、薏米加水煮熟，放入搅拌机内搅打至成糊状，随后倒入加了盐、鸡精和鸡蛋的碗中，充分搅拌拌匀。

第三步，将碗放入蒸锅中蒸熟，撒上葱花即可。

窍门：蛋液可以打成蛋花，煮糊的时候需要不断搅拌。

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