在淀粉肠事件中，从一开始的谴责和质疑，到最终的意外转机和谅解，似乎在短短几天内就发生了翻天覆地的变化。这样的现实，令人不禁感叹其中的玄奥和莫测。当真相变得模糊不清，我们又该如何选择相信谁呢？这个问题，或许永远都无法有一个确定的答案。

小编曾经作为淀粉肠忠实的粉丝，每次看见路边摊，都想吃一根淀粉肠（在批发市场，淀粉肠价格在0.5-0.6元每根，一般路边摊的价格在2-3元每根），现在淀粉肠的快乐也没了。这次实在是忍无可忍了，食品安全关乎千家万户，再不重拳监管，影响的是一代又一代人。

这次网上也是舆情涛涛。

在淀粉肠塌房的第二天，经销商遭批量退货，有摊主一天一根肠都没有卖出去。

然而，事情竟然出现反转了！

多家食品公司发布声明称，公司生产的淀粉肠产品符合国家食品安全标准。

但是奇怪就奇怪在这，据全国肉禽蛋制品标准化技术委员会秘书长说，并没有制定“淀粉肠”国家标准。

经小编标准网上查询，目前，有关淀粉肠的标准，只有一项已经废止的地方标准。

关于淀粉肠的企业标准，经查询有53家，但是很多已经自行废止了。

经小编好奇，在专利网站上，检索了相关的“淀粉肠”专利，贵溪市创铭食品有限公司公布了一种猪肉淀粉肠质量份数的原料：猪肉250～330份，鸡肉110～130份，淀粉200～250份，盐14～18份，食用油20～26份，香料包10～13份，辅助料包3～10份，水200～250份，葱姜水20～25份，柠檬皮2～3份，青柠12～14份，干贝11～14份，肠衣120～150份。

对于淀粉肠事件出现的反转，网上也是众说纷纭，但是作为普通的老百姓，普通的消费者，我们究竟该相信谁？希望国家能够出重拳监管食品安全。

说好的，“民以食为天、食以安为先”呢？