正宗桂花糕的做法
2023-06-18
正宗桂花糕的做法
更新时间：2023-06-18 14:30:09 作者：知道百科
1. 桂花糕是一道传统的中式点心，做起来比较简单，口感也非常不错。首先，我们需要准备以下材料：
- 糯米粉 300 克
- 红枣泥 100 克
- 白糖 100 克
- 桂花 50 克
- 水 400 毫升
2. 将红枣泥和白糖放入碗中，加入 200 毫升热水，搅拌均匀，放凉备用。
3. 将糯米粉和桂花混合在一起，加入 200 毫升水，搅拌均匀。
4. 把糯米粉糊倒入平底锅中，开小火煮开，不停地搅拌，煮至糯米糊变得透明。这个过程需要注意火候，不要煮得太干。
5. 把煮好的糯米糊倒入碗中，搅拌均匀，加入红枣糊和剩余的桂花，搅拌均匀。
6. 将搅拌好的糯米糊倒入模具中，蒸 30 分钟，取出晾凉。
7. 把晾凉的桂花糕切成小块即可享用。
8. 正宗桂花糕的口感软糯，香甜可口，营养丰富，是一款不容错过的中式点心。