1. 榨菜木耳炒肉丝是一道家常名菜，口感鲜美，做法简单易学。准备好榨菜、木耳、瘦肉等食材，开始制作美味佳肴吧！下面跟随小编一起来学习制作步骤。

2. 食材准备：300克瘦肉、40克榨菜、适量木耳、适量青红椒等。需要在事先处理食材，瘦肉切成细丝泡发，用生抽、料酒、淀粉等腌制入味。木耳需泡软，绿红椒、榨菜切成丝备用。

3. 烹饪步骤：油热后放入肉丝煸炒至变色，放入榨菜、木耳同步煸炒。接着加入盐、糖等调味料和少量水，再放入绿红椒丝一起翻炒，待收汁后即可出锅。

4. 烹饪技巧：榨菜和木耳煸炒时需加少量油，否则很容易糊锅，影响口感。肉丝在炒之前需加淀粉腌制，让肉质更加鲜嫩。最后出锅时，可以加入适量的味精提鲜口味。

5. 总结：榨菜木耳炒肉丝是一道家常菜肴，口感鲜美，制作简单。在烹饪时需要注意细节技巧，可以让菜肴更加美味可口。邀请你也尝试制作吧，享受美食带来的快乐。

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