啤酒鸡爪的做法一：

1、洗净的鸡爪，添加没过的水，烧开，敞锅煮2分钟。把煮好的鸡爪冲凉水，沥干水份。

2、起油锅，油热后，爆香葱姜蒜以及八角;下入鸡爪爆炒，烹入料酒以及酱油，炒至上色。

3、加一罐啤酒，添加适量的水，没过便可，烧开后，转小火焖。

4、汤汁收过半时，添加适量盐、糖以及味精调味;汤汁根本收干，出锅便可。

质料：鸡爪、啤酒、香油、酱油各适量。

做法步调：

鸡爪先入滚水焯一下捞出，然后从新入锅。加啤酒、香油、酱油(约莫比例3：1：1)一同煮熟便可。

细致哦--只放啤酒、香油、酱油，不加汤水!

1、鸡爪飞水;下油、冰糖在锅里炒至熔化变褐色，参加鸡脚翻炒至上色;砂锅里下辣椒、八角、蒜、姜炒香后下鸡脚。

2、倒入一罐啤酒，能盖过鸡爪就可以了。下点盐、冰糖，大火烧开后转中火，啤酒剩一半的时间用小火，时不时翻动一下鸡爪，直到汤汁收干，关火放葱盖一分钟便可。

1、鸡爪洗濯洁净，去除爪尖，中心切开，切深一些，滤掉水。也可以割断成一小末节。筹备一点点姜一点点蒜子，一些小红椒，切碎备用。

2、热锅放油，等油冒烟了。就放鸡爪爆炒，炒鸡爪要警惕哦，不停炒到开始爆，这个爆不晓得各人知不知道，这种带胶质的食物炒久了就开始像爆米花同样爆了，我都是一手拿着锅盖挡着，一手拿锅铲的。

3、再倒入一罐啤酒，啤酒要盖过鸡爪一点点。放辣椒、蒜、盐、姜、还放些酱油。等开了就用中小火焖，焖到快干了就可以用大火收收汁。