西兰花炒花甲步骤
2023-07-22
西兰花炒花甲步骤
更新时间：2023-07-22 22:34:22 作者：知道百科
1.首先，准备好所需的食材：西兰花，花甲，蒜，姜，干辣椒等。
2.将西兰花摘成小朵，用水焯烫后放入盘中备用。
3.花甲洗净后沥干水分，用葱姜水焯烫后捞出备用。
4.将蒜、姜、干辣椒用刀拍烂后切成小粒备用。
5.锅中注入适量油，烧至六成热时倒入葱姜蒜粒和干辣椒爆香，添入一些盐和味精调味。
6.加入焯烫好的西兰花翻炒，期间加入少量鸡精提鲜味。
7.待西兰花变软后，倒入焯烫好的花甲一起翻炒，调入适量白胡椒粉和花椒粉。
8.翻炒至花甲变色后即可出锅，装盘即可享用。
总的来说，西兰花炒花甲是一道口感清爽、鲜美别致的家常菜。在烹饪过程中，要注重火候的把握，让西兰花和花甲的营养和美味得到最大程度的保留和发挥。
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